Andrea Rossi

Inizia le sue esperienze formative intraprendendo per lunghi anni viaggi che spaziano tra sud-America, Europa, Stati Uniti ed Asia, studiando e ricoprendo le più diverse posizioni lavorative relazionate alla cucina ed alimentazione, all’agricoltura, al benessere e coscienza del corpo, alla bioedilizia ed alle lavorazioni artigianali del legno, del metallo, del cuoio e dei tessuti. Queste esperienze e la visione di insieme acquisita hanno contribuito alla sua qualifica di polimata. 

Grande appassionato e praticante di permacultura ed autoproduzione, si interessa alla microbiologia, questa attitudine sfocia poi in una costante sperimentazione e divulgazione nell’ambito delle fermentazioni.